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Magia del pane fatto in casa

Magia del pane fatto in casa

Tratto dal libro “Pane e roba dolce” delle sorelle SIMILI   Fare il pane in casa non è una cosa difficile! Non si capisce proprio come una tale convinzione possa ...

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Il Bollito all’Italiana

29 febbraio, ultimo giorno del mese, con un classico della cucina Italiana e non solo. Impareremo a conoscere le carni più idonee, i tempi di cottura ottimali, le salse di ...

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2012: imparo a cucinare!

Con l’arrivo del nuovo anno tutti facciamo buoni propositi e tra questi c’è quasi sempre quello di mettersi d’impegno per migliorare le proprie capacità culinarie! Per non farvi perdere lo ...

corsi_2012

Calendario Corsi 2012

PROGRAMMA CORSI 2012 E’ possibile scaricare il calendario corsi 2012 qui. FEBBRAIO 31 gennaio/ 7/ 14/ 21/ 28 febbraio/ 6/ 13 marzo 2012 – martedì – ore 19.30 INCONTRI BASE DI CUCINA ...

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RICETTA DEL MESE: Pane di Kamut ai tre pepi

Ingredienti: (dosi per 6 persone) 400 g di farina di grano kamut, 100 g di farina di Manitoba, 25 g di lievito di birra, mezzo bicchiere di latte, cucchiaio di ...

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Bocconcini in umido con la polenta

Dopo la lezione alla Mondadori giovedi scorso a Milano, martedì 23 febbraio ore 19.30, replichiamo a Bergamo……ma con la polenta!   I bocconcini in umido fanno parte di una tradizione ...

arance

RICETTA DEL MESE: Creme Caramel di arancio

Persone: 6 Preparazione: 1 ora Cottura: 10 minuti + 8 ore frigorifero Livello: Medio Ingredienti 1/2 dl. liquore Gran Marnie 4 cucchiai zucchero 4 fogli gelatina 4 dl. panna fresca ...

radicchio

Quiche di radicchio trevisano

Persone: 6 Preparazione: 30 minuti+1 ora riposo x brisè Cottura: 45 minuti Livello: Base Ingredienti 12 cucchiai acqua ghiacciata 280 g. burro ammorbidito 400 g. farina Per la pasta Brisè: ...