Fin dagli albori dell’umanità, il pesce ha rappresentato un’importante e soprattutto variabilissima fonte di cibo.

La presenza di pesce facilmente catturabile è stato inoltre uno dei motivi per cui i primi insediamenti umani sono nati nelle immediate vicinanze di mari o corsi d’acqua.

Il pesce è infatti un alimento con proteine ad alto valore biologico, i cui grassi sono in buona parte costituiti da grassi poli-insaturi (fra cui gli omega-3) e inoltre costituiscono anche una fonte di vitamine e sali minerali.

Benchè il pesce sia universalmente considerato uno degli alimenti più sani ed equilibrati, attualmente la quantità di pesce consumata settimanalmente da un italiano è troppo ridotta per una corretta alimentazione.

 

Una delle cause primarie è perché non lo si sa cucinare ed ancor prima non lo si sa comperare.

Ci si limitano a acquistare prodotti già pronti e confezionati e questo li rende costosi.

 

Ecco per voi un corso base pesce, per conoscere come si compera, come si cucina e come si mangia!!