Persone: 4
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 7/8 minuti x la pasta
Livello: Base

Ingredienti
500 g tagliatelle
100 g. pancetta a cubetti
200 g. panna fresca
200 g. castagne pre cotte
1 bicchiere chicchi di melograno
1/2 dl. olio extra vergine di oliva
pepe rosa e sale

 

La ricetta
In una padella rosolate la pancetta con un filo di olio di oliva, unite le castagne a pezzetti, meno alcune che terrete per decorare, amalgamate il tutto velocemente ed unite la panna, pepate, salate, coprite e spegnete il fuoco.

A parte bollite le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare in padella con il sugo ottenuto.

A cottura ultimata versate la pasta su di un piatto di portata aggiungete i chicchi di melagrana, le castagne rimaste, una bella macinata di pepe rosa e portate in tavola.